羊油有什么好处羊油的营养价值

2022-04-20 16:37:19 来源：

【导读】羊油有什么好处，羊油的营养价值。羊油含有丰富的营养价值，食用羊油有什么注意事项。了解羊油有什么好处，羊油的营养价值。

羊油有什么好处

羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。

三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%，单不饱和脂肪酸36.1%，多不饱和脂肪酸5.3%。

因为含有饱和脂肪酸比例较多，故其熔点也较高，粗品多作为工业原料用，如肥皂、脂肪酸、润滑脂等，新鲜的油脂精制后可供食用。

羊油的营养价值

羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯，饱含脂肪酸的含量比较高，除此之外还含有大量的胆固醇、维生素A、维生素E以及钾、钠、镁、铁等微量元素。

羊油的食用效果

补虚、润燥、祛风、化毒。

羊油的选购

看颜色：细致白嫩的好;

用手捏：有弹性、不黏手;

闻味道：没有臭味。

羊油的烹饪小技巧

1、羊油很常见的吃法就是炼成羊油，把切成块的羊油放入锅内，开小火慢慢的就会炼出油来，加少许盐，等肉丁变得很小，盛出晾凉就可以了;

2、取少许羊油放锅中慢慢练出油来，可直接用来炒菜(不喜欢羊肉膻味的，可不采用这种吃法);

3、炖羊肉或炖羊杂汤时，放入鸡块切好的羊油，可增加肉和汤的鲜美口感。

通过上文关于羊油的一些相关介绍，相信大家对羊油的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。